每一年的秋天，都是高粱成熟的季節。

經歷了一整個春夏的生長，茅臺鎮的碩大、沉甸甸的紅色高粱把枝干壓彎了腰，好像對人們貼耳述說，今年又是一個豐收年。

到了秋天，就是要貼秋膘，在寒冬來臨之前為身體進行生理上的儲備，以熬過寒冷的冬天，這是自古傳下來的習慣。

但現在生活環境越來越好，“餓”“寒”離我們太遙遠了，所以現代人的秋天，除了貼秋膘之外，另一大樂事就是喝醬酒！

其實夏季過后轉涼起風，秋天這個季節更應該喝醬酒。

“秋者陰氣始下，故萬物收”秋天天氣漸漸由熱轉寒、陽消陰長，人體的新陳代謝也呈現陽消陰長之勢態。

這時適量飲一些醬香白酒，吸取醬酒中來自大自然的釀造精華，尤其是華臺5斤糧食才能出一斤酒的坤沙酒，不僅對人身體的調節和滋補非常有利，飲后還能讓原本壓抑惆悵的內心變得酣暢。

試想在蕭瑟的秋天，與幾個知己朋友，匯聚一堂，舉杯豪飲一杯華臺酒，置腹言歡，這是何等的歡樂。

秋天喝醬酒，還能起到收斂心神的效果。

白露已過，秋分將至，身體里時不時涌現的“燥”，像是秋季不時附上的毛病。

但若此時斟酒一杯，醬酒的醇香隨著穿堂風飄向鼻翼，酒香沁入心脾，躁動的心就如制酒制曲時一般收斂、寧靜，燥動的思緒也會隨著酒香沉淀，令心神得以溫養。

秋天是最豐富的季節，既意味著春夏兩季辛勤耕耘后的收獲，也意味著勃勃生機進入嚴寒的消逝。因秋天歡喜，因秋天寂寞。

但也正是秋天的存在，才讓紅纓子糯高粱成熟豐收，才讓釀出的醬酒甘香醇厚，才讓醬酒入口時能品咂出精彩與復雜的百態人生。

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