赤水河，它是一條母親河，美酒河、英雄河、生態河。

赤水河發源自云南，自貴州蜿蜒而過，穿四川匯入長江。每年的端午節前后，雨季來臨，降水增多，河水呈赤紅色，赤水河由此得名。

川鹽走貴州，秦商聚茅臺。曾經，川鹽經赤水河運送至貴州，貴州的桐油自這里運往巴蜀，是重要的鹽油運輸津要。赤水蜿蜒，不僅輸送著人們的衣食物資，也承載著商賈小販的經營命脈。

赤水河也是一條見證過無畏革命精神的英雄河。

1935年，紅軍長征到達遵義地區，在前有堵截，后有追兵的情況下，毛澤東果斷采取運動戰模式，歷時三個多月，四渡赤水，最后巧渡金沙江，終于實現了北渡長江的計劃，取得了戰略轉移中具有決定意義的勝利。

這亦是一條創造著無數釀酒奇跡的美酒河。

“端午制曲、重陽下沙”，這是千百年來赤水河畔釀酒匠人經過反復摸索實踐總結得出的釀酒秘訣，在得天獨厚特殊環境里，河谷里的美酒一路向西，飄向遠方。

據文獻記載，公元前135年西漢年間赤水河就釀造出令漢武帝大呼“甘美之”的赤水枸醬酒。赤水河因為其獨特的地理環境和水文氣候特性，沁潤出獨一無二的玉液瓊漿，養育了赤水河畔依水而居的萬千百姓。

每年端午節前后，雨水充沛，赤水河迎來了它的汛期，兩岸的紫紅泥被雨水沖入河內，將河水染成赤黃色。此時冬小麥恰好成熟，茅臺鎮的酒廠在端午時節就開始了繁忙的制曲工作。酒曲是釀制優質白酒的催化劑。夏季高溫濕熱的天氣非常有利于酒曲中微生物的繁殖生長。

重陽節前后，赤水河水勢漸緩。

“紅層”松軟大孔隙的結構，使得赤水河河床成了一個純天然的過濾神器。地表水跟地底水，經過紅層的層層過濾，水質變得清澈純凈而且還富含有益礦物質。這個時段的赤水河，褪去了鮮紅的外衣，露出清澈透明的本體。

水質、紫紅泥、赤水河谷，這三個要素構成了茅臺鎮獨一無二的釀酒環境。

赤水河谷兩山對峙，一水中流，濕潤而冬暖夏熱少雨水，有其十分特殊的小氣候，利于釀酒過程中發揮重要作用的微生物群落生長、富集。赤水河獨特優良的水質，澆灌出最適合釀造醬酒的原料，高粱，赤水河谷千百年來形成的獨有原料發酵微生物群，赤水河與周邊地勢共生而成的得天獨厚的氣候條件，形成了醬酒獨特的醬香口感。

因此，赤水河流域的酒廠，都對赤水河感恩。如今，赤水河不僅被奉為美酒河，而且每年還定期在茅臺鎮舉行一場隆重的祭水大典，以此凝聚人氣，宣傳醬酒文化。醬酒品質之所以卓越，秘訣之一就是打造了一條近乎苛刻的“生態產業鏈”，通過統籌考慮經濟發展與環境保護之間的關系，建立了源頭嚴防、過程嚴控、后果嚴懲的管理模式。云貴川三省簽署赤水河流域橫向生態補償協議，這是長江經濟帶生態保護修復工作中首個建立跨省橫向生態補償體系的流域。保護赤水河生態，等于保護沿岸釀酒企業的生命線。

依賴著河谷氣候、環境的饋贈，如文中酒業一般堅守匠心的同行們，繼續在釀制著神秘而又堅實的醬香酒傳奇故事，河谷里的酒香隨著滔滔不絕的河水流向遠方，這是一部不會停歇的釀酒詩歌。